COMPTOIR &
FOODTRUCK ÉVÉNEMENTIEL
La Fabrique c’est un concept imaginé par 2 soeurs (Claire et Sophie), et qui aujourd’hui se compose en 2 entités : un foodtruck (Dédé), qui sillonne l’Hérault depuis 2021, ainsi qu’un comptoir situé à Pézenas ouvert depuis mars 2023.
A la carte, des sandwichs, salades et desserts, entièrement réalisés maison, composés de produits frais et locaux, pour une cuisine gourmande, créative et engagée dans le respect du bien mais surtout dans l’optique du MIEUX manger à destination de toutes et tous.
Retrouvez-nous au comptoir à Pézenas, du mardi au samedi de 10h à 17h. C’est ici pour plus d’infos
N’hésitez pas aussi à privatiser Dédé pour vos événements privés ou publics. C’est ici pour les infos
La Fabrique c’est la transmission, le partage du fait-maison, de la saisonnalité, du local, de la simplicité culinaire … manger de tout avec goût et de façon plus responsable ! Retrouvez ici nos engagements
“La sandwicherie qui court-circuite vos habitudes”
“La Fabrique c’est une promesse d’enfants, de sœurs, enrichie d’expériences de vie et de prises de consciences d’adultes.”
“ 20 ans qu’elles en parlent ! ”
Il y 20 ans, adolescentes, nous avions pour habitude de manger un hot-dog le samedi soir. Très vite ce sandwich a eu une recette et un nom bien à lui « le hot-dog Mesnil ». Nous nous étions alors promises de le commercialiser ensemble un jour.
10 ans après, nous réfléchissions à un concept de restauration à monter toutes les deux : un bar à sandwich, ou plus exactement « le bar à dwich ».
Finalement, aujourd’hui, parées de nos nombreuses compétences acquises en restauration, management et création de projets, nous lançons notre concept et créons La Fabrique : un foodtruck-événementiel bar à sandwichs et un comptoir depuis peu.